Scommetto che avete già sentito parlare del budino di chia o chia pudding, che recentemente ha spopolato su pinterest e instagram.

I semi di chia, oltre ad essere un vero è proprio super food, a contatto con l’acqua la assorbono e creano un effetto gel, perfetto per creare dei budini vegani sani e deliziosi da gustare per merenda, come dessert e perchè no, anche a colazione.

Questa ricetta è semplicissima e veloce e richiede solo 3 ingredienti. Se volete utilizzare un dolcificante sono 4, ma usando il latte di riso (naturalmente dolce), a mio parere il pudding risulta già sufficientemente dolce.

Stampa

BUDINO DI CHIA A STRATI

Preparazione 5 minuti
Porzioni 2 porzioni

Ingredienti

~Per la parte bianca:

  • 200 ml latte di riso
  • 50 g semi di chia
  • 1-2 cucchiai di sciroppo d’acero (opzionale)

~Per la parte al cioccolato:

  • 200 ml latte di riso
  • 50 g semi di chia
  • 2 cucchiai di cacao amaro
  • 2 cucchiai di sciroppo d'acero

Procedimento

  1. Unire tutti gli ingredienti (in due vasetti separati: uno per lo strato bianco e uno per quello al cioccolato), mescolare bene e lasciar riposare in frigo per almeno un ora affinché i semini assorbano il liquido;

  2. Servire con topping a piacere.

    Io ho usato: alcune fettine di banana, un cucchiaio di burro d’arachidi crunchy, cioccolato fondente vegan e una mini spolverata di semi di chia per renderlo più instagrammabile per la foto 😉