
Per coloro che non sopportano neanche l’idea delle barbabietole rosse, no problem. Ciò significa solo più hummus per me 😉 Mi sono mangiata l’intero recipiente, tranne una cucchiaiata che mia mamma è riuscita a prendere just in time, prima che finisse. (In questa famiglia è così… chi dorme non piglia pesci).
No, seriamente, se ti piacciono le barbabietole rosse, e ti piace l’hummus, adorerai questa sorprendete versione del classico hummus di ceci. E poi questo rosa fluo è fantastico, un gustoso antipasto colorato che ti farà apparire un grande chef davanti agli occhi dei tuoi ospiti.
La ricetta è semplice e veloce e questo hummus può essere servito con verdure tagliate a julienne (carote, peperoni, zucchine, sedano, cetrioli…), crostini di pane, pita, cracker o quello che più ti piace. Oppure puoi anche finirlo a cucchiaiate, prima che chiunque altro si renda conto di che cosa si sta perdendo, come faccio spesso io 😛

Hummus di barbabietola rossa
Ingredienti
- 200 g di ceci pesati a secco
- 1 spicchio d’aglio
- mezzo limone spremuto
- 3 cucchiai di tahini crema di sesamo
- 2 barbabietole rosse bollite
- 1 cucchiaino di sale
- qb. olio evo (facoltativo)
Procedimento
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Fai lessare i ceci dopo averli lasciati in ammollo almeno 8 ore;
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Cucina le barbabietole rosse;
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Spela l’aglio e spremi mezzo limone;
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Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere una crema uniforme, assaggiando per regolare il sale;
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Servi l’hummus aggiungendo un filo d’olio e una spolverata di semi di sesamo tostati a piacere.
Note
Fai lessare i ceci dopo averli lasciati in ammollo almeno 8 ore; Cucina le barbabietole rosse; Spela l’aglio e spremi mezzo limone; Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere una crema uniforme, assaggiando per regolare il sale; Servi l’hummus aggiungendo un filo d’olio ed eventualmente una spolverata di semi di sesamo tostati.


Io adoro la classica versione con i ceci, quindi proverò sicuramente anche questo Hummus di Barbabietola!
Consigli sempre ricette super sfiziose!
XOXO
Cami
http://www.paillettesandchampagne.com
Sai che non ho mai assaggiato le barbabietole??
Forse con questa ricettina potrebbe essere la volta buona!
Da provare anche solo per il fantastico colore!
Io che son golosa di barbabietole non vedo l’ora di provarlo
mi hai stupita con questa ricetta!
adoro la barbabietola, lo vorrei provare sono molto curiosa
Daii adoro questa ricetta , devo assolutamente provarla.
Le barbabietole in casa mia le mangio solo io, ahimè, non sanno che si perdono! Ma sinceramente non avevo mai pensato di farle in questo modo! Provo!
Partiamo dal presupposto che amo la barbabietola…ergo questo hummus voglio proprio provarlo!!!
Non avevo mai pensato alla barbabietola per creare curiose ricette. Grazie! 🙂
Adoro il classico hummus! Finalmente trovo una valida alternativa!
Bellissimo da vedere, questo hummus di barbabietola, e sarei anche curiosa di asaggiarlo; le barbabietole le torvo gradevoli!
mi son copiata la ricetta !! Ci proverò speriamo bene 😉
Ok lo voglio provare ora! Mi ispira tantissimo! 😀