Avete presente lo strudel di mele? A casa mia è sempre stato un evergreen per la praticità e velocità di preparazione (soprattutto se si usa la pasta frolla già pronta, come fa sempre mia mamma;)).

In queste mezzelune dolci ho voluto racchiudere la sfiziosità del ripieno in un comodo snack da portare con sé per le merende o da gustare a colazione, e perchè no, anche come dessert.

Quando le ho preparate a casa le hanno approvate tutti, perfino il mio fratellino, che quando si parla di strudel (visto che è uno dei suoi dolci preferiti) è molto critico! 😀

Le mezzelune sono vegan e senza zucchero.La pasta frolla che ho usato non contiene alcun ingrediente di origine animale. Controllando l’etichetta è facile trovarne in qualsiasi supermercato.

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Mezzelune di strudel di mele

Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 10 mezzelune

Ingredienti

  • 230 g pasta frolla (vegan)
  • 1 mela (circa 130 g)
  • 20 g uvetta
  • 35 g datteri
  • 25 g noci tritate
  • 1 cucchiaio succo di limone (opzionale)
  • qb cannella (opzionale)

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180°C;

    Dopo aver sbucciato le mele, tagliale a piccoli cubetti e in una ciotola mescolali a tutti gli altri ingredienti eccetto la pasta frolla;

  2. Con una forma o l'aiuto di una rotella da cucina, ricava dalla pasta frolla dei cerchi da 8 o 10 centimetri di diametro;

  3. Poni al centro del cerchio un cucchiaio del ripieno precedentemente preparato e chiudi a mezzaluna avendo cura che i bordi aderiscano bene e facendo uscire quanta più aria possibile, per evitare una sgradita rottura durante la cottura.

    Inforna per 30 min a 180°C.