Avete presente lo strudel di mele? A casa mia è sempre stato un evergreen per la praticità e velocità di preparazione (soprattutto se si usa la pasta frolla già pronta, come fa sempre mia mamma;)).
In queste mezzelune dolci ho voluto racchiudere la sfiziosità del ripieno in un comodo snack da portare con sé per le merende o da gustare a colazione, e perchè no, anche come dessert.
Quando le ho preparate a casa le hanno approvate tutti, perfino il mio fratellino, che quando si parla di strudel (visto che è uno dei suoi dolci preferiti) è molto critico! 😀
Le mezzelune sono vegan e senza zucchero.La pasta frolla che ho usato non contiene alcun ingrediente di origine animale. Controllando l’etichetta è facile trovarne in qualsiasi supermercato.

Mezzelune di strudel di mele
Ingredienti
- 230 g pasta frolla (vegan)
- 1 mela (circa 130 g)
- 20 g uvetta
- 35 g datteri
- 25 g noci tritate
- 1 cucchiaio succo di limone (opzionale)
- qb cannella (opzionale)
Procedimento
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Preriscalda il forno a 180°C;
Dopo aver sbucciato le mele, tagliale a piccoli cubetti e in una ciotola mescolali a tutti gli altri ingredienti eccetto la pasta frolla;
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Con una forma o l'aiuto di una rotella da cucina, ricava dalla pasta frolla dei cerchi da 8 o 10 centimetri di diametro;
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Poni al centro del cerchio un cucchiaio del ripieno precedentemente preparato e chiudi a mezzaluna avendo cura che i bordi aderiscano bene e facendo uscire quanta più aria possibile, per evitare una sgradita rottura durante la cottura.
Inforna per 30 min a 180°C.

Questi sembrano facili quindi direi che posso cimentarmi pure io :~)
lo strudel è sempre una buona idea e queste mezzelune sono perfette quando hai deciso di avere un buffet o fare un picnic con gli amici:D