

Mai provato la quinoa per colazione?
Se non l’avete ancora provata, rimarrete sorpresi dalla bontà di questo porridge che considero il comfort food per eccellenza per le mattinate invernali in cui si è un po’ letargici e si vorrebbe solo rimanere al caldo sotto le coperte! ?
Si può preparare la sera prima, così la mattina se si va di fretta basterà scaldarlo. E per ottimizzare ancora di più i tempi, faccio spesso una porzione extra così da averla già pronta anche per il giorno dopo.
E’ senza zucchero e senza glutine, un modo sano per iniziare la giornata con la giusta carica di energia!
Inoltre la quinoa ha numerose proprietà, tra cui:
- ricca di carboidrati complessi e a basso indice glicemico, aiuta a contenere i livelli di zuccheri nel sangue e a tenere sotto controllo la fame;
- le proteine presenti sono di elevato valore biologico in quanto contengono diversi aminoacidi essenziali (lisina e miotonia);
- considerevole contenuto di fibre alimentari, che, oltre ad aiutare ad abbassare il colesterolo, migliorano il funzionamento intestinale e favoriscono la riduzione dell’acidità gastrica. Inoltre, le fibre contribuiscono a mantenere basso l’indice glicemico;
- contiene diversi sali minerali quali potassio, magnesio, calcio, ferro, fosforo e zinco ;
- ha proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie grazie alla presenza di vitamina C, vitamina B2 e vitamina E.
Porridge di quinoa al cioccolato e cocco
Preparazione 5 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 20 minuti
Porzioni 1 porzione
Ingredienti
- 80 g quinoa (pesati a secco)
- 250 ml latte di riso
- 2 cucchiai cacao amaro
- 2 cucchiai farina di cocco
- 5 datteri
Toppings
- chips di cocco
- granella di cacao
- semi di canapa
Procedimento
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Mettere la quinoa, il latte di riso, il cacao e i datteri tagliati a pezzetti in un pentolino e portare a bollore. Abbassare la fiamma al minimo e cucinare fino a quando tutto il liquido sarà assorbito (circa 15 min);
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Mescolare nel porridge la farina di cocco e aggiungere i toppings che più preferite.

Il segreto per farmi gustare qualsiasi cosa? Il COCCO! Amo letteralmente il cocco e voglio provare a prepararlo ???
Ciao! Nn ho mai mangiato la quinoa. Mi hai proprio incuriosita. Poi io amo il latte di riso ed il cioccolato. 🙂
lo ammetto mai provato il porridge, ma questa combinazione con la quinoa mi sembra interessante
Mai provata la quinoa dolce! Mi hai incuriosito
deve essere davvero ottimo
Adoro la quinoa e la utilizzo tantissimo in cucina, sempre per preparazioni salate. Questa versione della quinoa non la conoscevo e le potrei dare una possibilità: è così buona! 😉
Che meraviglia!!! Cioccolato e cocco , connubio perfetto.
buono il porridge a me piace molto con aggiunta di frutta secca e cannella:D
Sai che mi hai proprio incuriosito, devo assolutamente provarlo!
La quinoa abbinata al dolce per me è una meravigliosa novità! Mi tenti con questo accostamento, una vera golosità dalle proprietà benefiche.
Adoro il Porridge e questa versione mi piace molto.
io di solito il porridge lo faccio con l’avena, ma devo provarlo anche con la quinoa 🙂
Che bontà, mi segno la ricetta così provo a farlo