L’arrivo del caldo e l’imminente inizio dell’estate mi invogliano a mangiare cibi freschi e leggeri. Oltretutto, quando le temperature si alzano, la voglia di cucinare spesso viene a mancare e quindi che c’è di meglio di una ricetta sana e gustosa che richiede meno di…
Un gustoso snack salato, un’alternativa sana da offrire con un aperitivo al posto delle patatine. Più buono se mangiato in compagnia. Attenzione… perchè uno tira l’altro. Ma per fortuna questa ricetta è facile facile e, riposti in un barattolo di vetro, questi ceci si conservano croccanti…
Per tutti gli scettici… altolà!
Croccante, dolce e salato, e con un profumo delizioso… obbligatorio provarlo prima di giudicare! 😀
E’ sorprendete come il cocco possa creare un gusto simile a quello del vero bacon e una croccantezza talmente piacevole da creare dipendenza. 2 soli ingredienti, una teglia e 5 minuti per prepare una strepitosa esplosione di gusto con cui potrai arricchire insalate, panini, piadine, zuppe, usare per accompagnare un aperitivo… o semplicemente da sgranocchiare da solo! Ci sono talmente tante possibilità per usarlo in cucina, che sono sicura la tua fantasia ti farà trovare mille modi per usarlo e dare una marcia in più ai tuoi piatti.
Consiglio di conservarlo in un vasetto di vetro affinché non perda la sua croccantezza, non serve metterlo in frigo. L’ho conservato per 3 settimane ed è rimasto buono, quindi posso dire che fino alle 3 settimane resiste, ma probabilmente lo finirete prima e vi toccherà farlo un’altra volta! 😛
Preriscalda il forno a 160 gradi e prepara una teglia rivestendola con della carta da forno;
In una ciotola unisci ai fiocchi di cocco 4-5 cucchiai di salsa di soia e mescola affinché il cocco sia tutto ben ricoperto di soia. Lascia marinare per un quarto d'ora;
Spargi uniformemente i fiocchi di cocco che hai fatto marinare nella salsa di soia sulla teglia e inforna per 10-12 minuti, mescolando una volta a metà cottura.
Il cocco da utilizzare nella ricetta è quello secco in fiocchi, non quello grattugiato.
Non lo so se si è già capito, ma quando si tratta di cucinare, mi piacciono le cose facili. E possibilmente anche veloci. Queste lumachine al pesto sono una gustosissima idea per un antipasto, per le cene improvvisate con gli amici, per degli apertivi, o da offrire…
Anche se dalle foto del mio profilo Instagram non sembra, i miei pranzi sono molto semplici: sempre a base di cereali e legumi, con l’occasionale aggiunta di qualche verdura. Mi piace variare ogni giorno sia i cereali (alternando tra pasta, riso, quinoa, farro, miglio, bulgur, orzo,…
In questi giorni, in cui l’estate si fa proprio sentire, l’ultima cosa che voglio quando torno a casa dopo una lunga giornata, è passare ore a spadellare tra i fornelli. Allora ieri sera, con delle zucchine che mi erano rimaste in frigo, ho preparato queste frittelline. Possono prendere il posto di un antipasto o un contorno sfizioso. Sono molto facili da preparare e se preferisci una versione più light ti consiglio di cucinarle in forno.
Questa ricetta me l’ha insegnata mia mamma al ritorno dal suo viaggio in Israele, luogo in cui è molto diffuso, nonostante sia un piatto originario della cucina araba. Viene solitamente consumato insieme a pane, focacce, cracker e grissini oppure spalmato all’interno della pita prima di…