Ok, probabilmente è ciò che di più lontano può esistere da un vero tiramisù, ma chiamarlo “assemblaggio di fette biscottate e yogurt di soia” mi sembrava brutto.

Ciononostante, questa ricettina facile e veloce, è una rivisitazione fantasiosa, vegana e light del tiramisù classico, con l’aggiunta di un sapore molto particolare: quello del tè verde matcha.

La polvere di tè verde matcha ha numerosi benefici, tra cui: ricco di vitamine e antiossidanti, è un potente antistress ed energizzante naturale, stimola la concentrazione e ha proprietà antinfiammatorie e disintossicanti.

Oltre a queste, ha anche un buon sapore, ed è molto versatile da usare in cucina. Mi piace usarlo sopratutto per la preparazione di ricette dolci, aggiungendone un po’ negli smoothie, yogurt, nei pancakes e anche nei dolci da forno.

Tiramisù light al tè verde matcha

Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti
Porzioni 1 persona

Ingredienti

  • 4 fette biscottate integrali
  • 90 ml latte di riso
  • 1 cucchiaino cacao
  • 3 cucchiai zucchero di canna
  • 125 g yogurt vegetale alla vaniglia
  • 1/2 cucchiaino tè verde matcha in polvere

Procedimento

  1. Scalda il latte di riso senza portarlo a bollore e uniscici lo zucchero di canna e il cacao. Lascia raffreddare in un piatto fondo;

  2. Nel frattempo, versa in una ciotola metà dello yogurt a cui andrai ad unire la polvere di matcha; 

  3. Imbevi le fette biscottate nel latte di riso e man mano inizia ad assemblare il tiramisù alternando una fetta biscottata ad uno strato di yogurt (ho alternato anche gli strati di yogurt - prima uno alla vaniglia e poi uno di matcha), finendo con lo yogurt;

  4. Sull’ultimo strato aggiungi qualche topping, io ci ho sbriciolato due biscotti vegan al cioccolato, ma puoi usare ciò che hai a portata di mano: cioccolato tagliato a scaglie, frutta secca, frutta fresca o quello che più ti piace.

Note

La polvere di matcha che ho usato per fare questa ricetta l'ho presa sul sito di Bulkpowders. Con il codice ALEVEG25 avrai subito il 25% di sconto su tutti i prodotti a prezzo pieno.

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