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Biscotti senza glutine alla curcuma

Preparazione 10 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 25 minuti

Ingredienti

  • 280 g farina di avena
  • 140 g olio di semi di girasole (o olio di cocco)
  • 100 g farina di cocco
  • 140 g zucchero di canna
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • scorza di 1 arancia (bio)
  • 95 ml acqua

Procedimento

  1. Preriscalda il forno a 180°C. 

    In una ciotola capiente, aggiungi alla farina d'avena, la farina di cocco, lo zucchero, la curcuma e la scorza d'arancia (precedentemente lavata e grattugiata);

  2. Aggiungere acqua e olio al resto degli ingredienti e poi stendere l’'impasto ottenendo uno spessore di mezzo centimetro. Formare dei biscotti della forma che più preferite e infornare per circa 15/20 minuti o fino a quando risulteranno leggermente dorati.

Note

Visto che nella ricetta è previsto l'utilizzo della scorza d'arancia, consiglio di usare arance biologiche. Altrimenti si può anche omettere :) 

Per i celiali e gli intolleranti al glutine, assicurarsi che l'avena sia certificata "senza glutine".