Cucina la quinoa seguendo i passi descritti nel paragrafo precedente. Nell’acqua di cottura consiglio di mettere un piccolo cucchiaino di sale;

In una pentola porta a bollore i piselli e lasciali cucinare a fuoco medio/basso per almeno 20 min. Nel frattempo preriscalda il forno a 180°C;

Una volta che la quinoa e i piselli saranno pronti, mettili in una ciotola alta e abbastanza capiente (spesso utilizzo una caraffa) e condisci con il sale, il pepe e il lievito alimentare;

Frulla finché gli ingredienti si saranno ben amalgamati. Dopodiché ricopri una teglia con della carta da forno e con le mani forma delle palline che poi andrai ad appiattire sulla teglia per dare loro la forma dei burger;

Inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando i burger risulteranno leggermente dorati.