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Hummus di barbabietola rossa

Preparazione 15 minuti
Porzioni 2 porzioni

Ingredienti

  • 200 g di ceci pesati a secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo limone spremuto
  • 3 cucchiai di tahini crema di sesamo
  • 2 barbabietole rosse bollite
  • 1 cucchiaino di sale
  • qb. olio evo (facoltativo)

Procedimento

  1. Fai lessare i ceci dopo averli lasciati in ammollo almeno 8 ore;
  2. Cucina le barbabietole rosse;
  3. Spela l’aglio e spremi mezzo limone;
  4. Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere una crema uniforme, assaggiando per regolare il sale;
  5. Servi l’hummus aggiungendo un filo d’olio e una spolverata di semi di sesamo tostati a piacere.

Note

Fai lessare i ceci dopo averli lasciati in ammollo almeno 8 ore; Cucina le barbabietole rosse; Spela l’aglio e spremi mezzo limone; Unisci tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino ad ottenere una crema uniforme, assaggiando per regolare il sale; Servi l’hummus aggiungendo un filo d’olio ed eventualmente una spolverata di semi di sesamo tostati.