Dopo aver setacciato la farina e il lievito, mettili in una scodella capiente dove andrai ad aggiungere tutti gli ingredienti secchi: la cannella, la vanillina e un pizzico di sale;

Schiaccia le banane fino ad ottenere una crema e aggiungile agli altri ingredienti. Se scegli di usare la purea di mela, puoi aggiungerla direttamente;

Aggiungi la polpa di carote e lo sciroppo d'acero e mescola fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene;

Ungi la tortiera di olio di cocco con l'aiuto di uno scottex e poi versaci l'impasto;

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti, controllando la cottura con uno stuzzicadenti (in base al forno potrebbero volerci alcuni minuti in più o in meno). A cottura ultimata, sforna la torta e lasciala raffreddare prima di sformarla.