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Hummus classico e al basilico

Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Porzioni 2

Ingredienti

  • 200 g di ceci pesati a secco
  • 1 spicchio d’aglio
  • mezzo limone spremuto
  • 3 cucchiai di tahini crema di sesamo
  • 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie si può anche omettere
  • 1 cucchiaino di sale
  • qb paprika dolce
  • qb olio d’oliva

Procedimento

  1. Lessare i ceci dopo averli lasciati in ammollo almeno 8 ore;
  2. Spelare l’aglio, lavare il basilico e spremere il mezzo limone;
  3. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino ad ottenere una crema uniforme, assaggiando per regolare il sale;
  4. Servire l’hummus aggiungendo un filo d’olio e una spolverata di paprika a piacere.